Jurajskie Forum Dyskusyjne
http://forumjurajskie.pl/

Prażonki, pieczonki,duszonki
http://forumjurajskie.pl/viewtopic.php?f=15&t=2289		 Strona 4 z 5
Autor:  Tom [ 15 wrz 2010, 12:48 ]
Tytuł:  Prażonki, pieczonki,duszonki
już tak - od kilku dni jest informacja na stronie urzędu miasta; tradycyjnie impreza rozpocznie się ok 16:00 koło basenu
Autor:  Frik [ 03 lut 2011, 15:59 ]
Tytuł:  Prażonki, pieczonki,duszonki
Zdziwił mnie temat bo "ziemniaki pieczone" czy "pieczone" to normalna potrawa jak jajecznica, nic nadzwyczajnego jadane od zawsze przez bynajmniej Olkusz Bukowno :) A czy pokryte darnią, czy zrobione w zwykłym garnku na gazie - smakują tak samo, ot zwykła łatwa i dobra potrawa ...
Być może w lesie smakuje lepiej, ale jak człowiek głodny wszystko smakuje lepiej :P

Tak pomyślałem jeżeli mają być patenty na ziemniaki pieczone hahaha, to Olkusz powinien opatentować pakowanie kanapek w woreczki foliowe, bo jako pierwsi mieliśmy woreczki foliowe dzięki fabryce Emalia :)
Autor:  Robert [ 03 lut 2011, 17:28 ]
Tytuł:  Prażonki, pieczonki,duszonki
Ser ze zgniłego twarogu też nie jest skomplikowany a został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych. http://www.produkty-tradycyjne.pl/wielk ... azony.html .

Jada się go w Polsce zachodniej, natomiast nie jada się tam pieczonek, a na pewno nie w takiej skali jak na Jurze. Ja lubię obie potrawy i nic mnie nie dziwi :mrgreen: .
Autor:  miki [ 03 lut 2011, 17:38 ]
Tytuł:  Prażonki, pieczonki,duszonki
Frik napisał(a):
A czy pokryte darnią, czy zrobione w zwykłym garnku na gazie - smakują tak samo, ot zwykła łatwa i dobra potrawa ...

:shock: nie zgodzę się . Zupełnie inny smak mają z ognia a zupełnie inny z gazu.
Autor:  markpm [ 03 lut 2011, 18:05 ]
Tytuł:  Prażonki, pieczonki,duszonki
Dokładnie, w końcu jedna jest gotowana, a jedna dodatkowo się wędzi.
Autor:  sandwich [ 03 lut 2011, 18:11 ]
Tytuł:  Prażonki, pieczonki,duszonki
Zgadza się. Zupełnie inny smak ma miejscowy wyrób a zupełnie innaczej smakują pijaczonki z monopolowego.
Autor:  Frik [ 03 lut 2011, 22:11 ]
Tytuł:  Prażonki, pieczonki,duszonki
Zapomniałem dodać "moim zdaniem" :)
Autor:  alkosander [ 15 maja 2011, 18:15 ]
Tytuł:  Prażonki, pieczonki,duszonki
Na zdjęciu jurajskie duszaki w wersji klasycznej. Na pierwszym zdjęciu przykrycie garnka jest tajemnicze. Ani to pokrywka ani darń. Na powiększeniu wygląda to jak przewiązany "worek". Na drugim zdjęciu garnek przykryty darnią. Na pierwszym zdjęciu drugi z lewej Stanisław Borek,dyrektor pilickiej szkoły w latach 1956-1965.

Załączniki:
~początek lat 50.
skanuj0058.jpg
skanuj0058.jpg [ 113.27 KiB | Przeglądane 8998 razy ]
~koniec lat 50.
Skan_04.jpg
Skan_04.jpg [ 102.56 KiB | Przeglądane 8998 razy ]
Autor:  Agnieszka [ 16 maja 2011, 06:12 ]
Tytuł:  Prażonki, pieczonki,duszonki
Jak relacjonuje mój tata, uwieczniony na powyższym zdjęciu...darń, którą zwykle przykrywało się duszaki (obecnie u nas w domu zwane pieczonkami i przyrządzane z pokrojonych w grube plastry kartofli, marchewki, buraków, cebuli, pietruszki, z dodatkiem kiełbasy, oraz ewentualnie boczku, i przykrywane liśćmi kapusty, robi się owszem najczęściej na ognisku, ale przykrywane są już tradycyjną pokrywką) była wycinana dokładnie z miejsca w którym paliło się potem ognisko.

Ważne było, by umiejętnie umieć odrzucić darń pod koniec przygotowywania pieczonek, by wysuszone grudki ziemi nie dostały się do środka garnka, na warstwę liści kapusty i dalej.

Po zagaszeniu ogniska, darń wracała z powrotem na miejsce paleniska, by nie pozostawiać szpecących śladów.
Autor:  alkosander [ 16 maja 2011, 08:16 ]
Tytuł:  Prażonki, pieczonki,duszonki
Jak widać ekologia nie jest współczesnym pomysłem :)
Autor:  Frik [ 16 maja 2011, 14:50 ]
Tytuł:  Prażonki, pieczonki,duszonki
A faktycznie na drugim zdjęciu ten najmniejszy to Agnieszki tata :) Jeżeli mogę wtrącić :)
Autor:  alkosander [ 16 maja 2011, 15:05 ]
Tytuł:  Prażonki, pieczonki,duszonki
Na moim zdjęciu? :shock: Ci więksi to rodzina mojej żony. Czyżby Jura była aż tak mała?
Autor:  Frik [ 16 maja 2011, 15:12 ]
Tytuł:  Prażonki, pieczonki,duszonki
A tak dokładnie :) Myślę że Agnieszka zdradzi więcej szczegółów :)
Autor:  Agnieszka [ 16 maja 2011, 15:18 ]
Tytuł:  Prażonki, pieczonki,duszonki
alkosander napisał(a):
Na moim zdjęciu? Ci więksi to rodzina mojej żony. Czyżby Jura była aż tak mała?


Jura jest bardzo mała jak widać :D

Ten najmniejszy (mój Tata) to brat cioteczny żony, tej małej dziewczynki po prawej na rękach u swojej mamy, a siostry mojej Babci. Pierwszy po lewej to mój Dziadek, jeśli dobrze widzę.
A Ci mniejsi, to nie rodzina żony ? :D
Autor:  alkosander [ 16 maja 2011, 15:32 ]
Tytuł:  Prażonki, pieczonki,duszonki
Straszliwie skomplikowana ta genealogia ;) a na dodatek żona nie bardzo do siebie podobna. Może to szwagier? :mrgreen: Niemal ten sam zespół imprezowy,dodatkowo z seniorem rodu, jest na innej fotografii.
Strona 4 z 5 Strefa czasowa: UTC + 1
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/